« Tout dosé », une recette et la juste dose d’épices ! Une idée géniale…

 

Pour Nöel, j’ai reçu de ma tante (Merci encore !) ces trois petits sachets d’épices baptisé « Tout dosé » qui sont disponibles en ligne sur le site de pomme d’ambre sur lequel on trouve beaucoup de choses originales : du thé, du café, des épices, des théières, des chutneys, toutes sortes d’huiles.

Le concept de ces petits sachets est simple : il regroupe une recette et les épices adaptés et justement dosés pour la recette. Pas de besoin de faire le tour de ces placards pour préparer une recette pour vérifier son stock d’épices.

 J’ai eu trois recettes :

 

• Le mignon de porc tandoori
• Le sauté de veau au carvi
• Le gigot d’agneau confit

Dans chaque sachet se trouvent la recette et les épices. On donne la liste des ingrédients qu’il faut pour réaliser la recette en plus des épices pour lesquels est donnée une liste complète. Les recettes sont de trois sortes : Epicé, Relevé et Parfumé. Tout est bien détaillé, des temps de cuisson au temps de préparation.

J’ai vraiment adoré ce concept que je trouve très pratique ! On trouve sur le site une cinquantaine environ d’autres « tout dosé » de viandes, de poissons mais aussi de légumes, de boissons ou de desserts. Chaque sachet coûte 4,75 € et peut être commandé directement ici.

J’ai été tagué par Lilo de Cuisine Campagne et je vais donc répondre au petit questionnaire auquel elle me soumet. Tout d’abord, rappelons le principe du jeu :

1. mettre le lien de la personne qui nous a tagué

2. mettre le règlement du tag sur le blog

3. mentionner six choses, habitudes ou tics sans importance sur soi-même

4. taguer six personnes à notre tour en indiquant les liens de leurs blogs

5. avertir les personnes taguées en leur laissant un message sur leurs blogs


Donc six petites choses sans importance :

 

• Je me ronge les ongles depuis très très longtemps (mais je ne fume pas !)…
  
• Je m’habille très souvent en noir et ça énerve mes proches qui me reprochent de m’acheter perpétuellement la même veste noire !
• J’ai HORREUR des punaises, brrrr………
• Je suis totalement nulle en calcul et chiffres en tout genre, mon cerveau se brouille à la vue du moindre chiffre…
• Je gatouille complètement devant notre chienne et notre chat mais j’assume !
• Je viens de commencer un nouveau travail et je suis donc très heureuse !

Je passe le relais aux blogs que j'aime beaucoup et que je lis régulièrement comme celui de Patricia de Ma Cuisine Rouge, celui d'Alhya de la Turtle in a Kitchen, celui d'Anne de Canelle et Cacao, celui d'Omelette, celui de Fabienne d'Eggs and Mouillettes (qui a déjà été tagué mais tant pis !), celui d'Anaïk du Confit c'est pas gras et Tout un Régal.

 

La Home Bread Baguette de Moulinex ou faut-il succomber à la machine à pain ?

Voilà maintenant un peu plus d’un mois, nous nous sommes offerts une machine à pain (une MAP si l’on appartient à la blogosphère et qu’on possède son langage) après avoir longtemps hésité résisté. Il s’agit de la Home Bread Baguette de Moulinex (environ 130 €), machine à pain qui comme son nom l’indique permet de faire des baguettes (mais aussi toutes autres sortes de pain) qui sont pétries et cuites en machine à pain. Elle permet également de faire des pains d’1,5 kg pour le poids maxi.
Après un mois d’utilisation, voici le moment du bilan qui permettra peut être à des futurs acheteurs de machine à pain potentiels d’y voir plus clair en comparant les aspects négatifs et positifs et surtout de se faire une opinion par eux-mêmes.

Tout d’abord les points négatifs :
• Le prix : nous avons choisi une machine chère mais le plus bas prix commence à 40 euros (d’après celles que j’ai vu).
• La place qu’occupe la machine sur le plan de travail du fait de sa grande cuve.
• Conséquence de sa grande taille, elle est dure à ranger dans les placards !
• Le côté un peu « rigide » des programmes qui fait qu’on ne puisse pas prolonger le temps de cuisson par exemple alors qu’on trouve que le pain mériterait d’être plus cuit !
• Pour un pain totalement cuit en machine à pain, une croûte un peu absente si on aime la croûte !

Pour les points positifs :
• Le prix de revient du pain
• Le goût (incomparablement meilleur qu’une mauvaise baguette)
• La possibilité d’avoir toujours du pain frais chez soi !
• Le nombre de recettes réalisables
• La très grande facilité d’exécution (en suivant pas à pas les explications, il est impossible de rater son pain)
• Pour cette machine, l’excellent petit livre qui était offert et qui offre un grand choix de recettes
• Le fait de ne pas avoir à aller chercher le pain quand la boulangerie n’est pas tout près (ce qui est le cas chez nous, la boulangerie est à 5 km)
• De la pâte à pizza prête en 1h30 pour nous
• Des brioches ou des pains briochés pour le matin
• Les baguettes sont magnifiques même si le moule à baguettes est un peu petit
• La capacité de conservation
• La possibilité de programmer la machine à l’avance pour avoir du pain frais le matin

 

 

Au final, plus de points positifs que négatifs. Je suis vraiment emballée par cet achat et m’en sers quasiment quotidiennement depuis un mois. J’utilise des farines bios et du levain fermentescible bio (il ne donne pas un goût fort à la pâte à la différence des levures de boulangers déshydratées type Briochin). Je conseillerai d’en acheter une surtout à tous ceux qui comme moi, habitent en pleine campagne.