Mon sandwich préferé : le tuna fish sandwich

La tuna fish salad est très populaire aux Etats-Unis tout comme le tuna fish sandwich. Il s’agit tout simplement d’un sandwich ou d’une salade au thon mais qui se doit de comporter certains ingrédients comme le thon (bien sur) et de la mayonnaise, du céleri et des oignons parfois. On peut ensuite décliner la recette avec tout ce qu’on veut. On peut ajouter des tomates, du concombre, remplacer la mayonnaise par une sauce plus légère.

Repas express oblige à cause de mon travail, je me rabats sur des sandwichs énergétiques, sains et surtout fort en goût ! Andrée Zanat Murat, dans Ils arrivent dans une heure, propose une tuna fish salad avec des pommes. Idée que j’ai réinterprété pour faire mon sandwich !

J’adore le mélange sucré salé et j’ai donc ajouté au mélange thon mayonnaise de la pomme râpée et une pointe de curry. Il faut une pomme bien acide, type Granny Smith, pour contre balancer la combinaison thon-mayonnaise. Parmi les 130 variétés anciennes de pommiers qui m’entourent, je n’ai eu que l’embarras du choix !

Comme dans toutes les recettes simples, le choix des ingrédients « fait » la recette. Un pain de mie fait maison, une pomme bio, de la mayonnaise maison et du thon de qualité et vous avez la Rolls Royce des sandwichs devant vous…

Pour 4 petits triangles ou 2 grands carrés :

1 pomme granny smith,
1 boite de 150 g de thon (je prends du germon car je trouve qu’il a un gout plus doux),
1 cuillère à soupe de mayonnaise,
1 pointe de couteau de curry,
1 cuillère à café de vinaigre,
4 tranches de pain de mie.

Mélanger la pomme râpée (avec la peau), avec le thon émietté, la mayonnaise, le vinaigre et le curry.

Laissez reposer le mélange de préférence au moins une heure au frigo.

Etalez sur le pain et Enjoy !!

Délicieux avec une salade, des chips et une bonne bière

Variante : on peut ajouter de la ciboulette, des oignons émincés, des petits morceaux de cornichons, du piment…