Les biscuits croustillants aux flocons d'avoine

Je peux souvent être obsessionnelle en cuisine à savoir que quand j'ai goûté quelque chose qui m'a beaucoup plus, je peux passer beaucoup de temps à essayer de reproduire une recette.

C'est le cas des gâteaux à l'avoine Ikéa et des gâteaux à l'avoine au chocolat. J'adore ces gâteaux !!! Je les trouve très croustillants avec un léger goût de grillé qui est très agréable. Ceux au chocolat sont aussi un vrai régal ! Et à chaque fois que je me rends chez Ikéa, j'en ramène une boite.

Je cours après la recette de ces gâteaux qui est bien sur introuvable en version exacte sur internet alors je tâtonne et j'essaye de m'en rapprocher au fur et à mesure de mes expérimentations.

J'ai trouvé cette recette sur Internet des biscuits Havreflarn et le résultat est vraiment super et se rapproche de plus en plus des biscuits Ikéa.

Ces biscuits sont légers et très croustillants. Extrêmement facile et rapide à faire, ils sont parfaits avec des glaces ou des sorbets.  Ils ressemblent à des tuiles à l'avoine

Pour environ 24 biscuits :

75 g de beurre,
90 g de flocons d'avoine,
135 g de sucre blanc (de l'extra fin cuisine),
1 oeuf,
1 cuillère à soupe de farine, 1 cuillère à café de levure.

Faites préchauffer le four à 225°. Faites fondre le beurre et y ajouter les flocons d'avoine. Laisser refroidir le mélange. Quand le mélange est tiède, ajouter le sucre et l'œuf battu. Mélanger la levure et la farine et ajouter au mélange de beurre, sucre, avoine et œuf.

Mettre une petite cuillère à café de mélange sur une plaque recouverte de papier cuisson (attention les gâteaux ont tendance à s'étaler) et faire cuire pendant 6 minutes en plaçant la plaque au milieu du four.