Hummm, les muffins aux myrtilles

Voici la recette traditionelle des muffins aux myrtilles ou blueberry muffins. Si vous avez la chance d'habiter près des Vosges (n'est ce pas Christiane) vous pourrez connaitre le plaisir de la myrtille fraiche (même si ce n'est plus la saison) mais pour tous ceux qui n'ont pas cette chance, on se contentera de myrtilles congelées comme moi. Le résultat est vraiment délicieux, moelleux à souhait et très très réconfortant vu le temps (chez moi très gris, très humide et très froid). Recette pour 12 gros mufffins : 375 g de farine avec levure incorporée, 75 g de farine normale, 115 g de sucre roux, 150 g de myrtilles (à incorporer congelées), 2 oeufs, 250 ml de lait, 125 g de beurre fondu.

Préchauffer le four à 210°. Sortez votre plaque anti adhésive (pas besoin de graisser, merci Ikéa). Mélanger les farines, le sucre et les myrtilles délicatement. Fouetter ensemble le lait et les oeufs. Et ajouter aux ingrédients secs. Mélanger avec une cuillère en bois. Ajouter le beurre. Ne travailler pas trop la pâte qui doit rester grumeleuse. Remplir la plaque à muffins. Mettre au four pendant 25 mn environ. Les muffins sont délicieux avec du thé ou du café. Bon appétit.